Макаронс - нежный и очень воздушных десерт, обожаемый во всём мире. Визуально эти пирожные похожи на маленькие гамбургеры. Два круглых бисквита, скреплённые кремом или джемом. Сам десерт может быть любого цвета. Каждый макаронс имеет свой особенный, неповторимый вкус, включая необычные сочетания, такие как: клубника с базиликом, карамель с морской солью, облепиха с розмарином. Бывают даже экстравагантные пирожные со вкусом голубого сыра или чая Эрл Грей.
В чем секрет макаронс?
Рецепт десерта состоит из небольшого числа ингредиентов: яичные белки, молотый миндаль, сахарная пудра и пищевой краситель. Однако маленькие Макаронсы очень нежны и требовательны.
Правила приготовления макаронс:
- Абсолютная точность в количестве ингредиентов и температуре очень важна при приготовлении. Любая кулинарная неточность может испортить массу тортов.
- Миндальная мука как основной ингредиент десерта. Без неё макаронс не приготовить. Заменить на пшеничную муку недопустимо.
- Взвешенность и последовательность действий. Всё должно быть быстро, четко и по рецепту.
- Яичные белки должны быть комнатной температуры. Перед приготовлением их рекомендуется предварительно достать из холодильника и оставить на некоторое время.
- Ни в коем случае не ставить десерт в духовой ящик сразу. В таком случае десерт может просто «взорваться». Предварительно необходимо оставить противень в помещении комнатной температуры.
- В качестве основы для выпекания лучше выбирать кулинарный пергамен. Можно использовать трафарет размером 3х4х5, который поможет следовать ровным линиям.
Как правильно макарон или макарун?
Часто эти слова отождествляют, но фактически это два совершенно разных десерта. Макарон - лёгкое, воздушно печенье-безе, внешне похожее на «маленькие гамбургеры». Процесс его приготовления труден и щепетилен. Макарун - американский традиционный десерт. Обычно бесформенный и простой в плане приготовления.
Приготовить сладкий подарок вы можете самостоятельно или заказать уже готовый у профессионалов. На сайте представлен широкий выбор подарков, в том числе в виде подарочных коробок с вкуснейшими макаронсами.
Вы можете приобрести цветочный букет, в дополнение к миндальному десерту. Такой подарок никого не оставит равнодушным.
Порадуйте себя и своих близких, ведь порой дарить подарки гораздо приятнее, чем получать.
